Eberswalde ist nicht nur eine charmante Stadt in Brandenburg, sondern auch bekannt für seine kulinarischen Spezialitäten. Regionale Köstlichkeiten wie Wildgerichte und die berühmten Eberswalder Würstchen sind hier ein Muss. Wer es süß mag, sollte den traditionellen Eberswalder Spritzkuchen probieren, der weit über die Stadtgrenzen hinaus geschätzt wird. Die lokalen Restaurants legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und regionale Produkte, was sich auch in der Frische der Gerichte widerspiegelt.
Inhaltsverzeichnis
- Eberswalder Würstchen – Eine Tradition
- Wild aus der Uckermark
- Spritzkuchen – Die süße Verführung
- Moderne und Regionale Küche im „Lokal“
- Lokale Biere und Weine
Eberswalder Würstchen – Eine Tradition
Die wohl bekannteste Spezialität aus Eberswalde ist das Eberswalder Würstchen. Diese feinen Brühwürste haben eine lange Tradition und gelten als echte Delikatesse der Region. Sie werden aus bestem Schweinefleisch hergestellt und nach einem geheimen Rezept gewürzt. In vielen regionalen Metzgereien kannst du diese Spezialität frisch kaufen oder in lokalen Restaurants genießen.
Wild aus der Uckermark
Viele Restaurants in und um Eberswalde bieten Wildgerichte aus der Uckermark an. Die Jagd hat in Brandenburg eine lange Tradition, und Wildfleisch steht hoch im Kurs. Besonders in der Kochkommode wird Wildfleisch aus nachhaltiger Jagd angeboten. Das Fleisch stammt direkt aus der Region, was kurze Transportwege und höchste Qualität garantiert.
Spritzkuchen – Die süße Verführung
Eine weitere lokale Spezialität ist der Eberswalder Spritzkuchen. Dieses Gebäck ist eine Art frittiertes Teigstück, das außen knusprig und innen herrlich weich ist. Serviert wird es oft mit Puderzucker bestäubt. Diese Delikatesse gibt es in verschiedenen Cafés der Stadt, wie beispielsweise im Kaffeehaus Gustav, das direkt am Marktplatz liegt.
Moderne und Regionale Küche im „Lokal“
Das Restaurant Kochkommode „Lokal“ ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber der regionalen Küche. Hier gibt es eine moderne Interpretation der traditionellen Wirtshausküche, mit Zutaten aus der Umgebung, wie etwa Gemüse von lokalen Bauernhöfen. Besonders erwähnenswert sind die saisonalen Speisen, die immer wieder auf der Karte wechseln. Wer gerne Wildfleisch, Fisch aus Brodowin oder vegetarische Gerichte aus regionalem Gemüse probieren möchte, ist hier genau richtig.
Lokale Biere und Weine
Auch die Getränke in Eberswalde haben viel zu bieten. Besonders beliebt sind die regionalen Biere, die in der Umgebung gebraut werden. Die KATI Hausbrauerei in Eberswalde bietet zum Beispiel frische, hausgemachte Biersorten an. Ergänzt wird das Angebot durch Weine aus Brandenburg, wie etwa den beliebten Obstwein vom Gutshof Kraatz aus der Uckermark.
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